これ、何だと思います？ パンなんです。 友人から依頼があり、米粉100％（グルテンフリー）のパンを焼いてみました。 最近では、ホームベーカリーでもグルテンフリーのパンが焼けるので余り驚かれないかもしれませんが。参考までにレシピを載せたいと思いま…

今日は、雑穀入りバゲットの試作です。 ローストされた大麦粉と粗砕きの黒豆が入っています。 大麦粉が濃い茶色の為、全体的に茶色です。 ところどころ黒豆が見えます。大麦粉の影響で、ほんのりコーヒーを思わせる香りがします。 噛むと、バゲットより甘み…